Bakkerij Fermento | 072 2001002 | info@fermento.nl | Kennemerstraatweg 6, 1815 LA Alkmaar

biologisch met zorg bereid

brood en banket sinds 1997

welkom

bij Bakkerij Fermento

Jouw bakkerij in Alkmaar centrum zuid,
gelegen tussen het Emmakwartier en Hout.

Heb je trek in lekker en eerlijk brood?  Bij ons gaat het bij brood altijd om de basis: biologische ingrediënten, meel, water en zout. Ons brood bakken we zonder toeters en bellen en zonder toevoegingen. Ambachtelijke en pure broden met rijke, eerlijke smaken. Wij bakken met eigen recepturen en met, waar mogelijk, lokale en biologische grondstoffen. Dit doen we met ervaren bakkers, die samen met onze collega’s voor u het lekkerste brood en banket maken.

Geen industrieel proces, maar echt vakmanschap en handgemaakt. 

Je vindt ons aan de Kennemerstraatweg 6.

Speculaas, amandelspijs & marsepein

In de bakkerij wordt alweer volop gewerkt aan ons Sinterklaas assortiment. En in winkel en in de webshop zijn al een hoop heerlijke lekkernijen verkrijgbaar. In de winkel ligt eventueel ook het Sinterklaas-bestelformulier voor je klaar. 

GEWOON BIJZONDER

Warme bakker | handwerk

gewoon zes dagen per week

ZUURDESEM

Bakkerij Fermento’s eigen desem cultuur is de basis van onze desembroden en is al bijna dertig jaar oud. 

Verder zitten onze broden vol biologische ingrediënten die we waar mogelijk van Nederlandse bodem halen. 

Desem wordt gemaakt van bloem en water. Het mengsel laten wij spontaan fermenteren waardoor bij een bepaalde temperatuur de in de bloem aanwezige micro-organismen gaan verzuren (melkzuren en azijnzuren).  Hiermee wordt een enorme variëteit aan desems gemaakt , die elk gekenmerkt worden door hun eigen smaak. 

Ons desem bevat geen E-nummers of kunstmatige toevoegingen. Bij gebruik van desem is geen extra broodverbetermiddel of gist nodig. Door ieder brood een eigen  combinatie van meelsoorten te geven krijgt elk brood zijn eigen eigenschappen.

“Prachtige broden BIJ BAKKERIJ FERMENTO”

'Molen de Otter'

Iets te vieren met je vriendjes en vriendinnetjes

vier bijvoorbeeld jouw verjaardag gezellig bij ons en maak met je vriendjes je eigen taart of bak de koekjes die jij zo lekker vindt.

In onze lunchroom kan je terecht voor limonade, thee of iets anders en in de bakkerij kan jij met je vrienden samen met onze bakkers bakken. Daarna samen lekker op snoepen en wat er over is nemen jullie gewoon mee naar huis.

Wil je meer weten, vraag je vader of je moeder om ons contact op te nemen.

Neem een kijkje in de bakkerij...

Ons met zorg gebakken brood maken wij van volledig  biologische grondstoffen. In de bakkerij is ook onze brood- en banketwinkel gevestigd. Je bent ook van harte welkom in onze lunchroom, voor een heerlijke kop koffie, thee of glaasje limonade met een taartje of een tosti. Vanaf het voorjaar zetten wij ook ons terras buiten.

Onze lunchroom & Terras

NIEUW ZIJN TOSTI's van de tweede jeugd BIJ BAKKERIJ FERMENTO

ZERO WASTE beleid van onze bakkerij gaat goed samen als je krachten verenigt. Wij willen onze klanten goed bedienen en een leeg schap past daar niet bij. Ons beleid om niets weg te gooien verenigt zich daar niet mee. Weggooien is zonde, want die broden zijn natuurlijk nog perfect om te gebruiken. Daarom hebben ze bij de Tweede Jeugd er een  van missie gemaakt om zoveel mogelijk restbroden te redden. En dat doen ze door er nieuwe, heerlijke producten van te maken! Ook met ons ons brood.

En met ons brood maken ze de lekkerste tosti’s van Nederland! 
lees meer >>

SUPER Tosti's

Klasiek
Belegen boerderijkaas (v) 

Linzenstoof
Huisgemaakte linzenstoof met chipotles, met Wilmersburger classic en verse koriander (vegan)

Kimchi
Kimchi van Oh Na Mi uit Amsterdam met belegen boerderijkaas (v)

Paddenstoelen (met manchego)
Huisgemaakte kruidige paddenstoelenstoof met Manchego DOP

BIOLOGISCHE THEE

Ontdek ons assortiment biologische thee van Simon Levelt. Voor elke smaak zit er wel iets tussen.

Koffie en fris

Uiteraard behoren frisdranken, een lekkere espresso, cappuccino en andere koffie-lekkernijen tot vanzelfsprekendheden.

Banket en taart

Wij maken al onze taarten zelf! Natuurlijk willen wij je uitgebreid vertellen hoe lekker ieder van deze zijn. Proef de overheerlijke Walnut XXL, de cheesecake en de geweldige worteltaart. Esther maakt ouderwets lekkere appeltaart, Jelles de chocoladetaart en Ruud roomboterkoeken. En er komen nog steeds nieuwe bij nu Pascal er is…

lekkere Snacks

In onze winkel verkopen we (h)eerlijke hartige snacks. Deze zijn natuurlijk ook erg lekker bij ons in de lunchroom of op het terras.

Kies lekker wat uit, Wij helpen je graag!

werken, ervaren & kennis delen met zorg,
met hart, voor elkaar, voor jou

Wat staat er op Google

nancy bakker
6 augustus 2022
George Stockell
15 juli 2022
mechthild47
17 juni 2022
john
5 april 2022
Alies Heida
29 maart 2022
Meike Zwaan
29 maart 2022
Remco Groothuizen
27 maart 2022
George Panayides
28 januari 2022