Bakkerij Fermento | 072 2001002 | info@fermento.nl | Kennemerstraatweg 6, 1815 LA Alkmaar

biologisch met zorg bereid

brood en banket sinds 2016

welkom

bij Bakkerij Fermento

Jouw bakkerij in Alkmaar centrum zuid,
gelegen tussen het Emmakwartier en Hout.

Heb je trek in lekker en eerlijk brood?  Bij ons gaat het bij brood altijd om de basis: biologische ingrediënten, meel, water en zout. Ons brood bakken we zonder toeters en bellen en zonder toevoegingen. Ambachtelijke en pure broden met rijke, eerlijke smaken. Wij bakken met eigen recepturen en met, waar mogelijk, lokale en biologische grondstoffen. Dit doen we met ervaren bakkers, die samen met onze collega’s voor u het lekkerste brood en banket maken.

Geen industrieel proces, maar echt vakmanschap en handgemaakt. 

Je vindt ons aan de Kennemerstraatweg 6.

Neem een kijkje in de bakkerij...

Ons met zorg gebakken brood maken wij van volledig  biologische grondstoffen. In de bakkerij is ook onze brood- en banketwinkel gevestigd. Je bent ook van harte welkom in onze lunchroom, voor een heerlijke kop koffie, thee of glaasje limonade met een taartje of een tosti. Vanaf het voorjaar zetten wij ook ons terras buiten.

GEWOON BIJZONDER

Warme bakker | handwerk

gewoon zes dagen per week

ZUURDESEM

Bakkerij Fermento’s eigen desem cultuur is de basis van onze desembroden en is al bijna dertig jaar oud. 

Verder zitten onze broden vol biologische ingrediënten die we waar mogelijk van Nederlandse bodem halen. 

Desem wordt gemaakt van bloem en water. Het mengsel laten wij spontaan fermenteren waardoor bij een bepaalde temperatuur de in de bloem aanwezige micro-organismen gaan verzuren (melkzuren en azijnzuren).  Hiermee wordt een enorme variëteit aan desems gemaakt , die elk gekenmerkt worden door hun eigen smaak. 

Ons desem bevat geen E-nummers of kunstmatige toevoegingen. Bij gebruik van desem is geen extra broodverbetermiddel of gist nodig. Door ieder brood een eigen  combinatie van meelsoorten te geven krijgt elk brood zijn eigen eigenschappen.

“Prachtige broden BIJ BAKKERIJ FERMENTO”

'Molen de Otter'

thuis en op kantoor
bezorgd in Alkmaar

Wij bezorgen zonder kosten in de wijken emmakwartier, Hout en in het centrum van Alkmaar

Lunch op kantoor, gewoon druk  met werk of de kinderen? Hou het makkelijk, bij ons kan je online heel makkelijk bestellen en laten bezorgen. Wij zijn tenslotte jouw bakker in jouw wijk! 

Woon je niet in Hout, het Emmakwartier of in het Centrum van Alkmaar?  Dan kan je helaas niet het hele assortiment bestellen. Onze vier ster producten sturen wij wel door heel het land. 

Onze lunchroom & Terras

NIEUW ZIJN TOSTI's van de tweede jeugd BIJ BAKKERIJ FERMENTO

Elke dag blijven er in Nederland vele broden onverkocht. Zonde, want die broden zijn natuurlijk nog perfect om te gebruiken. Daarom hebben ze bij de Tweede Jeugd er een  van missie gemaakt om zoveel mogelijk restbroden te redden. En dat doen ze door er nieuwe, heerlijke producten van te maken! 

En met ons brood maken ze de lekkerste tosti’s van Nederland! 
lees meer >>

SUPER Tosti's

Klasiek
Belegen boerderijkaas (v) 

Linzenstoof
Huisgemaakte linzenstoof met chipotles, met Wilmersburger classic en verse koriander (vegan)

Kimchi
Kimchi van Oh Na Mi uit Amsterdam met belegen boerderijkaas (v)

Paddenstoelen (met manchego)
Huisgemaakte kruidige paddenstoelenstoof met Manchego DOP

BIOLOGISCHE THEE

Sinds kort kan je bij ons een vers kopje biologische thee met kruiden van de waddeneilanden krijgen. Zelfs een lekkere zwarte biologische thee staat op het menu. 

Binnenkort gaan we deze thee-soorten ook in de winkel en webwinkel aanbieden.

Koffie en fris

Uiteraard behoren frisdranken, een lekkere espresso, cappuccino en andere koffielekkernijen tot vanzelfsprekendheden.

(H)eerlijke Direct Trade koffie. Direct van de koffieboer uit Uganda. Binnenkort meer hierover.

Banket en taart

Wij maken al onze taarten zelf! Natuurlijk willen wij je uitgebreid vertellen hoe lekker ieder van deze zijn. Proef de overheerlijke Walnut XXL, de cheesecake en de geweldige worteltaart. Esther maakt ouderwets lekkere appeltaart, Jelles de chocoladetaart en Ruud roomboterkoeken. En er komen nog steeds nieuwe bij nu Pascal er is…

lekkere Snacks

In onze winkel verkopen we (h)eerlijke hartige snacks. Deze zijn natuurlijk ook erg lekker bij ons in de lunchroom of op het terras.

Kies lekker wat uit, Wij helpen je graag!

werken, ervaren & kennis delen met zorg,
met hart, voor elkaar, voor jou

Wat staat er op Google

john
5 april 2022
Remco Groothuizen
30 maart 2022
Alies Heida
29 maart 2022
Meike Zwaan
29 maart 2022
George Panayides
28 januari 2022
Wouter Krop
9 januari 2022
Berry De boer
12 september 2021
Willemien Van Leeuwen
8 augustus 2021